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RISPOSTE:
Risposta sbagliata
La vitamina C facilita e aumenta lÂ’assorbimento intestinale del ferro. Si consideri il ferro contenuto nei cereali e nelle verdure, meno biodisponibile rispetto a quello presente nella carne: lÂ’organismo riesce ad assorbirne solo il 5%, ma tale percentuale aumenta se associamo tali alimenti allÂ’acido citrico del limone o allÂ’acido ascorbico degli agrumi.
Risposta esatta
La vitamina C facilita e aumenta lÂ’assorbimento intestinale del ferro. Si consideri il ferro contenuto nei cereali e nelle verdure, meno biodisponibile rispetto a quello presente nella carne: lÂ’organismo riesce ad assorbirne solo il 5%, ma tale percentuale aumenta se associamo tali alimenti allÂ’acido citrico del limone o allÂ’acido ascorbico degli agrumi.
