"Pancreatite, quali alimenti evitare "
Mio figlio, di 20 anni, ha sofferto di pancreatite acuta con valori sballati. È stato ricoverato e i valori sono rientrati, ma a distanza di un anno la lipasi è tornata intorno a 110 mentre l’amilasi è nella norma. Oltre ai vari controlli da eseguire, quali sono gli alimenti da evitare?
La cosa più importante in caso di pancreatite acuta o cronica, è quella di evitare assolutamente alcolici, cibi caldi e piccanti, e di ridurre l'assunzione di grassi. Il pancreas infiammato non è in grado di secernere gli enzimi digestivi necessari alla digestione dei grassi: è meglio privilegiate alimenti ricchi di carboidrati e proteine per soddisfare il fabbisogno giornaliero di calorie. Mangiate più verdure a foglia verde, come spinaci, che sono in grado di fornire i nutrienti essenziali e accelerare il processo di guarigione del pancreas.
Ha risposto Mazzocchi Samanta
