"Durata dello yogurt a temperatura ambiente"

È dannoso mangiare uno yogurt rimasto fuori dal frigorifero per una notte intera? Dato che mio figlio non lo digerisce quando è freddo lo lascio fuori la sera prima: gli potrebbe far male?

Risponde: Gatti Patrizia Maria - Specialista in Scienza dell’Alimentazione

Lo yogurt può stare fuori dal frigo per 8 ore senza problemi di conservazione se le temperature dell’ambiente non sono elevate. Basta che la confezione sia integra e senza contaminazioni.