Vorrei sapere che cosa ne pensa dei prodotti alimentari già pronti per l'uso conservati nei barattoli di vetro come ceci, fagioli ecc. vista la presenza di conservanti.

Risponde: Gatti Patrizia Maria - Specialista in Scienza dell’Alimentazione

Per gli alimenti in barattolo di vetro nessuna controindicazione; però, faccia attenzione alla scadenza e ricordi che la conservazione comporta una notevole diminuzione dei nutrienti contenuti. Inoltre l’etichetta deve essere molto chiara sui conservanti e gli additivi presenti, nel dubbio lasci perdere.