DOMANDA
Ho fatto per molti mesi la dieta Dukan con ottimi risultati, ora a dieta finita, sto comunque ancora seguendo il metodo per non reingrassare. Mi piacerebbe sapere Lei cosa ne pensa.
RISPOSTA DELL'ESPERTO
Risponde: Patrizia Maria Gatti, Specialista in Scienza dell’Alimentazione
La dieta Dukan è forse (e sottolineo forse) adatta per chi è in buona salute e deve perdere poco peso a scopo estetico più che salutare. In linea generale si tratta di una dieta iperproteica. Ma ogni dieta dimagrante, per essere salutare, deve essere basata sulle misure dello stato nutrizionale del soggetto che intende perdere peso e, comunque sia, va bilanciata tenendo conto di tutti i macronutrienti (proteine, carboidrati, grassi) i micronutrienti (minerali, vitamine) e dell’acqua, che vanno consumati nelle giuste quantità ogni giorno. Tutto ciò lo deve fare un esperto qualificato e, tra l’altro, lo stesso Dukan sconsiglia la sua dieta per un periodo troppo lungo. Per quanto riguarda il mio parere personale, sconsiglio a tutti le “diete d’autore” poiché il più delle volte realizzano grosse operazioni commerciali, ma sono poco salutari per tutti.
Patrizia Maria Gatti
Specialista in Scienza dell’Alimentazione
Laureata in Medicina e Chirurgia nel 1983 presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia Università degli Studi di Milano si è Specializzata in Scienza dell’alimentazione (indirizzo dietetico) presso il medesimo Ateneo nel 1986. Nel 1994 ha conseguito il Dottorato di Ricerca in Biochimica e la Specializzazione in Biochimica Clinica (indirizzo diagnostico) nel 1997.
Attualmente lavora come libero professionista: svolge attività privata come medico specialista e come author and medical editor multimedia communication. È autore di numerose pubblicazioni in: ricerca clinica, ricerca scientifica di base, biochimica nutrizionale e delle malattie legate alla nutrizione (diabete, obesità, dislipidemie, aterosclerosi). Ha al suo attivo numerose partecipazioni in qualità di docente e/o di relatore a convegni e corsi di educazione nutrizionale per la popolazione generale e per le scuole e a congressi nazionali e internazionali. Possiede oltre 10 anni di esperienza nella comunicazione multimediale salute, medicina e nutrizione.
