Quante uova può consumare ogni giorno uno sportivo, per utilizzarle come fonte proteica, senza incidere sul colesterolo “cattivo”?

Le uova sono particolarmente indicate per la dieta degli sportivi, grazie alle proteine di alta qualità biologica che contengono. Inoltre sono ricche di vitamine e sali minerali, contengono poche calorie (circa 60 per uovo) ed essendo molto digeribili possono essere facilmente inserite nei menù di chi si allena. Gli individui sani, senza problemi di ipercolesterolemia possono consumare tranquillamente, tre o quattro uova alla settimana. Chi invece ha problemi di colesterolo alto, può consumare soltanto l’albume, privo di colesterolo, che vendono già diviso dal tuorlo in tutti i supermercati.

Ha risposto Gatti Patrizia Maria