Come si forma la carie dentale? Quale ruolo svolge l’alimentazione? È vero che alcune persone sono più predisposte allo sviluppo di carie? Quali sono i trattamenti oggi più usati per curarla? Antonio Carrassi, preside del corso di laurea in odontoiatria all'Università di Milano e direttore dell'unità di Patolgia orale dell'ospedale San Paolo di Milano, ci svela i segreti della carie.