"Dose giornaliera di omega-3"

Qual'è la giusta quantità giornaliera di omega-3 da assumere per tenere a bada il colesterolo?

Risponde: Gatti Patrizia Maria - Specialista in Scienza dell’Alimentazione

La composizione chimica di grassi alimentari in acidi grassi saturi e insaturi varia. Secondo le raccomandazioni dell’INRAN per quanto riguarda la qualità, la ripartizione giornaliera dei grassi è la seguente: acidi grassi saturi non più del 7-10% delle calorie totali, gli acidi grassi monoinsaturi fino al 20% delle calorie totali, acidi grassi polinsaturi circa il 7% delle calorie totali (con un rapporto omega-6/omega-3 intorno a 5:1). In pratica bisognerebbe mangiare almeno 200 grammi di pesce al giorno per raggiungere le quote di omega-3 consigliate per tenere il colesterolo sotto controllo (1-3 grammi al giorno). Queste quote sono spesso difficili da raggiungere e quindi, quando occorre, si può ricorrere all’integrazione, ma è sempre meglio consultare uno specialista o il proprio medico.