Gradirei sapere se il pane fresco si può surgelare senza inconvenienti.

Risponde: Gatti Patrizia Maria - Specialista in Scienza dell’Alimentazione

Il pane fresco può essere tranquillamente surgelato, a patto che non sia stato preparato da un impasto già precedentemente congelato: In questo caso il panificatore dovrebbe indicarlo in etichetta, ma comunque è sempre bene chiedere direttamente al fornaio.