Gli effetti dell’alimentazione sulla salute sono oggetto di centinaia di studi ogni anno. Stiamo progressivamente capendo in che modo le nostre abitudini alimentari, il cibo che portiamo in tavola tutti i giorni e soprattutto la sua qualità, influiscono sulla prevenzione di disturbi e malattie. Molti dei prodotti alimentari che siamo abituati a mangiare contengono sostanze nutritive che possono addirittura aiutare nella cura di alcune patologie. Come per esempio le vitamine e i sali minerali: sono ormai numerose le ricerche scientifiche che dimostrano il loro ruolo importante in diversi processi metabolici dell’organismo. Mangiare quindi tutti i giorni alimenti quali frutta e verdura fresche è essenziale per mantenersi in salute, prevenire piccoli e grandi disturbi e sentirsi in forma. Ma non solo, accanto a questi nutrienti ci sono le proteine, i carboidrati e i grassi. Tutti elementi importanti che non devono mancare, ma che devono essere ben bilanciati all’interno della dieta, per evitare problemi.