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Dossier Cibo E Salute

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Diete, nutrienti, cibo biologico, alimenti da evitare e quelli che ci aiutano a stare meglio: di questi (e altri) argomenti se ne parla sempre di più. Oggi siamo più attenti a quello che portiamo in tavola e - lo confermano le indagini di mercato - vogliamo essere sicuri di mangiare in modo sano. Meglio così? Certo. Ma per sapersi orientare nelle scelte alimentari di tutti i giorni, evitare i falsi miti e non spendere una fortuna ogni volta che ci sediamo a mangiare occorre anzitutto conoscere e padroneggiare l'argomento. In questo dossier si trovano tutte le informazioni utili per chi ha a cuore la propria salute e non vuole rinunciare ai piaceri del palato. I video sono stati realizzati da Coltura&Cultura , il primo sito che racconta come nasce e come arriva sulle nostre tavole quello che mangiamo.

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Il Paese delle cento agricolture

Volete veramente sapere da dove viene quello che mangiamo? Non perdete il video di Coltura & Cultura: insieme all’agronomo Duccio Caccioni scoprirete che il nostro paese non è solo quello dei cento campanili, delle cento cucine locali, dei cento dialetti ma anche quello delle cento agricolture.

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Peperoni diversamente buoni

I peperoni sono un po’ come i cani. Ce ne sono di tutte le razze: piccoli o grandi; quadrati, tondi o affusolati; di color giallo vivo, rosso fuoco, arancione o verde; dolci o piccanti…e poi ci sono ancora le differenze che non si vedono! Così tanta ricchezza si chiama “biodiversità agricola” e l’abbiamo creata noi, agricoltori e ricercatori….

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